تأثير حجم حصة اللحوم على الصحة
أحد مصادر العناصر الغذائية في نظامنا الغذائي اليومي هو اللحوم التي تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، يمكن أيضا تحديد الآثار الصحية من خلال كمية ونوع اللحوم المستخدمة. ستحلل هذه المقالة كيف يؤثر حجم جزء اللحم على أجسامنا ، بما في ذلك القيمة الغذائية للحوم بالإضافة إلى التأثيرات المرتبطة بالاستخدام الزائد أو الناقص.
تغذية اللحوم
اللحوم بما في ذلك اللحوم الحمراء (لحم البقر والضأن) والأبيض (الدجاج ولحم الخنزير) هي مصادر مهمة للبروتينات عالية الجودة. أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان من أجل الأداء الطبيعي. على سبيل المثال ، البروتين أمر حيوي لنمو العضلات وإصلاحها. الأداء الفعال للجهاز المناعي ، وتطوير بنية الخلية.
علاوة على ذلك ، تحتوي اللحوم على العديد من الفيتامينات المفيدة مثل الحديد والزنك وفيتامين ب 12. الحديد مهم في صنع خلايا الدم الحمراء بينما يساعد الزنك في تعزيز المناعة. إغلاق الجروح وتذوق الإحساس على التوالي. يساعد فيتامين ب 12 في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي أو يمكن أن يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
جزء اللحوم والصحة
على الرغم من أن اللحوم غذاء كثيف المغذيات ، فقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الكثير من منتجات اللحوم المصنعة أو الحمراء يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وكذلك بعض أشكال السرطان. قد يكون هذا بسبب مستويات الكوليسترول في محتوى الدهون المشبعة والصوديوم الموجود في هذه الأطعمة. يمكن أن يرتفع أحد المخاطر تجاه أمراض القلب بشرط وجود المزيد من الدهون المشبعة وكذلك الكوليسترول وبالتالي زيادة مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) داخل مجرى الدم بينما يمكن للصوديوم أن يرفع ضغط الدم مما يؤدي إلى زيادة احتمال الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية مثل السكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
من ناحية أخرى ، يشير جزء اللحم إلى كميات معتدلة لا تزال جزءا من الأنظمة الغذائية الصحية. اللحوم الخالية من الدهون مثل لحم البقر قليل الدسم هي أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ولكنها منخفضة الدهون وبالتالي فهي مثالية لعادات الأكل الصحية. علاوة على هذه الحقيقة ، توفر اللحوم الخالية من الدهون للناس المعادن الضرورية التي تحتاجها أجسامهم بينما تساعدهم أيضا على التحقق من أوزان أجسامهم.
استنتاج
ومع ذلك، اللحوم هي غذاء شديد التركيز يعطي العديد من المعادن الحيوية لرفاهية الجسم. ومع ذلك ، يجب أن نشعر بالقلق إزاء أجزاء اللحوم وتجنب تناول كميات زائدة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة. يتم تحقيق ذلك من خلال اتباع نظام غذائي متوازن وكذلك الانخراط في تمارين بدنية معتدلة وبالتالي الاستمتاع بقيمة اللحوم أثناء العيش بطريقة صحية. علاوة على ذلك ، عند اختيار اللحوم ، يجب إعطاء الأولوية للحوم الخالية من الدهون والبيضاء بينما يجب تقليل اللحوم الحمراء أو المعالجة. بنفس القدر من الأهمية هو أسلوب الطهي حيث يجب استخدام كمية أقل من الشحوم والملح أثناء تحضيره. ومن ثم من خلال هذه الطرق يمكننا التأكد من أن اللحوم جزء من نظامنا الغذائي دون تعريض صحتنا للخطر.
تغذية اللحوم
اللحوم بما في ذلك اللحوم الحمراء (لحم البقر والضأن) والأبيض (الدجاج ولحم الخنزير) هي مصادر مهمة للبروتينات عالية الجودة. أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان من أجل الأداء الطبيعي. على سبيل المثال ، البروتين أمر حيوي لنمو العضلات وإصلاحها. الأداء الفعال للجهاز المناعي ، وتطوير بنية الخلية.
علاوة على ذلك ، تحتوي اللحوم على العديد من الفيتامينات المفيدة مثل الحديد والزنك وفيتامين ب 12. الحديد مهم في صنع خلايا الدم الحمراء بينما يساعد الزنك في تعزيز المناعة. إغلاق الجروح وتذوق الإحساس على التوالي. يساعد فيتامين ب 12 في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي أو يمكن أن يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
جزء اللحوم والصحة
على الرغم من أن اللحوم غذاء كثيف المغذيات ، فقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الكثير من منتجات اللحوم المصنعة أو الحمراء يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وكذلك بعض أشكال السرطان. قد يكون هذا بسبب مستويات الكوليسترول في محتوى الدهون المشبعة والصوديوم الموجود في هذه الأطعمة. يمكن أن يرتفع أحد المخاطر تجاه أمراض القلب بشرط وجود المزيد من الدهون المشبعة وكذلك الكوليسترول وبالتالي زيادة مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) داخل مجرى الدم بينما يمكن للصوديوم أن يرفع ضغط الدم مما يؤدي إلى زيادة احتمال الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية مثل السكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
من ناحية أخرى ، يشير جزء اللحم إلى كميات معتدلة لا تزال جزءا من الأنظمة الغذائية الصحية. اللحوم الخالية من الدهون مثل لحم البقر قليل الدسم هي أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ولكنها منخفضة الدهون وبالتالي فهي مثالية لعادات الأكل الصحية. علاوة على هذه الحقيقة ، توفر اللحوم الخالية من الدهون للناس المعادن الضرورية التي تحتاجها أجسامهم بينما تساعدهم أيضا على التحقق من أوزان أجسامهم.
استنتاج
ومع ذلك، اللحوم هي غذاء شديد التركيز يعطي العديد من المعادن الحيوية لرفاهية الجسم. ومع ذلك ، يجب أن نشعر بالقلق إزاء أجزاء اللحوم وتجنب تناول كميات زائدة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة. يتم تحقيق ذلك من خلال اتباع نظام غذائي متوازن وكذلك الانخراط في تمارين بدنية معتدلة وبالتالي الاستمتاع بقيمة اللحوم أثناء العيش بطريقة صحية. علاوة على ذلك ، عند اختيار اللحوم ، يجب إعطاء الأولوية للحوم الخالية من الدهون والبيضاء بينما يجب تقليل اللحوم الحمراء أو المعالجة. بنفس القدر من الأهمية هو أسلوب الطهي حيث يجب استخدام كمية أقل من الشحوم والملح أثناء تحضيره. ومن ثم من خلال هذه الطرق يمكننا التأكد من أن اللحوم جزء من نظامنا الغذائي دون تعريض صحتنا للخطر.