تأثير حجم حصة اللحوم على الصحة
اللحوم هي واحدة من مصادر العناصر الغذائية في نظامنا الغذائي اليومي ، والتي تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، يمكن أيضا تحديد الآثار الصحية حسب كمية ونوع اللحوم المستخدمة. سيحلل هذا المقال كيف يؤثر حجم جزء اللحوم على أجسامنا ، بما في ذلك القيمة الغذائية للحوم بالإضافة إلى التأثيرات المرتبطة بالاستخدام المفرط أو الناقص.
تغذية اللحوم
اللحوم بما في ذلك اللحوم الحمراء (لحم البقر ولحم الضأن) والأبيض (الدجاج ولحم الخنزير) هي مصادر مهمة للبروتينات عالية الجودة. أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفها بشكل طبيعي. على سبيل المثال ، البروتين أمر حيوي لنمو العضلات وإصلاحها. الأداء الفعال لجهاز المناعة ، وتطور بنية الخلية.
علاوة على ذلك ، تحتوي اللحوم على العديد من الفيتامينات المفيدة مثل الحديد والزنك وفيتامين ب 12. الحديد مهم في صنع خلايا الدم الحمراء بينما يساعد الزنك في تعزيز المناعة. إغلاق الجروح والإحساس بالتذوق على التوالي. يساعد فيتامين ب 12 في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي أو يمكن أن يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
جزء اللحوم والصحة
على الرغم من أن اللحوم غذاء غني بالعناصر الغذائية ، فقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الكثير من منتجات اللحوم المصنعة أو الحمراء يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وبعض أشكال السرطان. قد يكون هذا بسبب محتوى الدهون المشبعة ومستويات الكوليسترول والصوديوم الموجودة في هذه الأطعمة. يمكن أن يرتفع أحد المخاطر تجاه أمراض القلب بشرط وجود المزيد من الدهون المشبعة وكذلك الكوليسترول وبالتالي زيادة مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) داخل مجرى الدم بينما يمكن للصوديوم أن يرفع ضغط الدم مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية مثل السكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
من جهة أخرىجزء اللحم يشير إلى كميات معتدلة لا تزال جزءا من الأنظمة الغذائية الصحية. اللحوم الخالية من الدهون مثل اللحم البقري قليل الدسم هي أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ولكنها منخفضة الدهون وبالتالي فهي مثالية لعادات الأكل الصحية. علاوة على هذه الحقيقة ، تزود اللحوم الخالية من الدهون الناس بالمعادن الضرورية التي تحتاجها أجسامهم بينما تساعدهم أيضا على التحقق من أوزان أجسامهم.
استنتاج
ومع ذلك ، فإن اللحوم غذاء شديد التركيز يعطي العديد من المعادن الحيوية لرفاهية الجسم. ومع ذلك ، يجب أن نقلق بشأن أجزاء اللحوم وتجنب تناول كميات زائدة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة. يتم تحقيق ذلك من خلال اتباع نظام غذائي متوازن بالإضافة إلى الانخراط في تمارين بدنية معتدلة وبالتالي الاستمتاع بقيمة اللحوم أثناء العيش بطريقة صحية. علاوة على ذلك ، عند اختيار اللحوم ، يجب إعطاء الأولوية للحوم الخالية من الدهون والبيض بينما يجب تقليل اللحوم الحمراء أو المعالجة. بنفس القدر من الأهمية هو أسلوب الطهي حيث يجب استخدام كمية أقل من الشحوم والملح أثناء تحضيره. ومن ثم يمكننا من خلال هذه الطرق التأكد من أن اللحوم جزء من نظامنا الغذائي دون تعريض صحتنا للخطر.
تغذية اللحوم
اللحوم بما في ذلك اللحوم الحمراء (لحم البقر ولحم الضأن) والأبيض (الدجاج ولحم الخنزير) هي مصادر مهمة للبروتينات عالية الجودة. أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفها بشكل طبيعي. على سبيل المثال ، البروتين أمر حيوي لنمو العضلات وإصلاحها. الأداء الفعال لجهاز المناعة ، وتطور بنية الخلية.
علاوة على ذلك ، تحتوي اللحوم على العديد من الفيتامينات المفيدة مثل الحديد والزنك وفيتامين ب 12. الحديد مهم في صنع خلايا الدم الحمراء بينما يساعد الزنك في تعزيز المناعة. إغلاق الجروح والإحساس بالتذوق على التوالي. يساعد فيتامين ب 12 في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي أو يمكن أن يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
جزء اللحوم والصحة
على الرغم من أن اللحوم غذاء غني بالعناصر الغذائية ، فقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الكثير من منتجات اللحوم المصنعة أو الحمراء يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وبعض أشكال السرطان. قد يكون هذا بسبب محتوى الدهون المشبعة ومستويات الكوليسترول والصوديوم الموجودة في هذه الأطعمة. يمكن أن يرتفع أحد المخاطر تجاه أمراض القلب بشرط وجود المزيد من الدهون المشبعة وكذلك الكوليسترول وبالتالي زيادة مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) داخل مجرى الدم بينما يمكن للصوديوم أن يرفع ضغط الدم مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية مثل السكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
من جهة أخرىجزء اللحم يشير إلى كميات معتدلة لا تزال جزءا من الأنظمة الغذائية الصحية. اللحوم الخالية من الدهون مثل اللحم البقري قليل الدسم هي أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ولكنها منخفضة الدهون وبالتالي فهي مثالية لعادات الأكل الصحية. علاوة على هذه الحقيقة ، تزود اللحوم الخالية من الدهون الناس بالمعادن الضرورية التي تحتاجها أجسامهم بينما تساعدهم أيضا على التحقق من أوزان أجسامهم.
استنتاج
ومع ذلك ، فإن اللحوم غذاء شديد التركيز يعطي العديد من المعادن الحيوية لرفاهية الجسم. ومع ذلك ، يجب أن نقلق بشأن أجزاء اللحوم وتجنب تناول كميات زائدة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة. يتم تحقيق ذلك من خلال اتباع نظام غذائي متوازن بالإضافة إلى الانخراط في تمارين بدنية معتدلة وبالتالي الاستمتاع بقيمة اللحوم أثناء العيش بطريقة صحية. علاوة على ذلك ، عند اختيار اللحوم ، يجب إعطاء الأولوية للحوم الخالية من الدهون والبيض بينما يجب تقليل اللحوم الحمراء أو المعالجة. بنفس القدر من الأهمية هو أسلوب الطهي حيث يجب استخدام كمية أقل من الشحوم والملح أثناء تحضيره. ومن ثم يمكننا من خلال هذه الطرق التأكد من أن اللحوم جزء من نظامنا الغذائي دون تعريض صحتنا للخطر.