تأثير حجم حصة اللحم على الصحة
اللحوم هي أحد مصادر العناصر الغذائية في نظامنا الغذائي اليومي ، والتي تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، يمكن أيضا تحديد الآثار الصحية من خلال كمية ونوع اللحوم المستخدمة. سيحلل هذا المقال كيف يؤثر حجم جزء اللحم على أجسامنا ، بما في ذلك القيمة الغذائية للحوم بالإضافة إلى التأثيرات المرتبطة بالاستخدام الزائد أو الناقص.
تغذية اللحوم
تعتبر اللحوم بما في ذلك اللحوم الحمراء (لحم البقر ولحم الضأن) واللحوم البيضاء (الدجاج ولحم الخنزير) مصادر مهمة للبروتينات عالية الجودة. أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء طبيعي. على سبيل المثال, البروتين أمر حيوي لنمو العضلات وإصلاحها; الأداء الفعال لجهاز المناعة ، وتطوير بنية الخلية.
علاوة على ذلك ، تحتوي اللحوم على العديد من الفيتامينات المفيدة مثل الحديد والزنك وفيتامين ب 12. الحديد مهم في صنع خلايا الدم الحمراء بينما يساعد الزنك في تعزيز المناعة. إغلاق الجروح وتذوق الإحساس على التوالي. يساعد فيتامين ب 12 في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي أو يمكن أن يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
جزء اللحوم والصحة
على الرغم من أن اللحوم غذاء غني بالعناصر الغذائية ، فقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الكثير من منتجات اللحوم المصنعة أو الحمراء يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وكذلك بعض أشكال السرطان. قد يكون هذا بسبب محتوى الدهون المشبعة ومستويات الكوليسترول والصوديوم الموجود في هذه الأطعمة. يمكن أن يرتفع أحد مخاطر الإصابة بأمراض القلب بشرط وجود المزيد من الدهون المشبعة وكذلك الكوليسترول وبالتالي زيادة مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) داخل مجرى الدم ، بينما يمكن أن يرفع الصوديوم ضغط الدم مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية مثل السكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
من جهة أخرىجزء اللحم يشير إلى كميات معتدلة لا تزال جزءا من الوجبات الغذائية الصحية. اللحوم الخالية من الدهون مثل لحم البقر قليل الدسم هي أمثلة على الأطعمة الغنية بالبروتين ولكنها منخفضة الدهون وبالتالي فهي مثالية لعادات الأكل الصحية. علاوة على هذه الحقيقة ، تزود اللحوم الخالية من الدهون الناس بالمعادن الضرورية التي تتطلبها أجسامهم بينما تساعدهم أيضا على التحقق من أوزان أجسامهم.
استنتاج
ومع ذلك ، فإن اللحوم غذاء شديد التركيز يعطي العديد من المعادن الحيوية لرفاهية الجسم. ومع ذلك ، يجب أن نقلق بشأن حصص اللحوم وتجنب تناول كميات زائدة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة. يتم تحقيق ذلك من خلال اتباع نظام غذائي متوازن بالإضافة إلى الانخراط في تمارين بدنية معتدلة وبالتالي الاستمتاع بقيمة اللحوم أثناء العيش بطريقة صحية. علاوة على ذلك ، عند اختيار اللحوم ، يجب إعطاء الأولوية للحوم الخالية من الدهون والبيضاء بينما يجب تقليل اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة. نفس القدر من الأهمية هو أسلوب الطهي حيث يجب استخدام كمية أقل من الشحوم والملح أثناء تحضيره. ومن ثم يمكننا من خلال هذه الطرق التأكد من أن اللحوم جزء من نظامنا الغذائي دون تعريض صحتنا للخطر.
تغذية اللحوم
تعتبر اللحوم بما في ذلك اللحوم الحمراء (لحم البقر ولحم الضأن) واللحوم البيضاء (الدجاج ولحم الخنزير) مصادر مهمة للبروتينات عالية الجودة. أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء طبيعي. على سبيل المثال, البروتين أمر حيوي لنمو العضلات وإصلاحها; الأداء الفعال لجهاز المناعة ، وتطوير بنية الخلية.
علاوة على ذلك ، تحتوي اللحوم على العديد من الفيتامينات المفيدة مثل الحديد والزنك وفيتامين ب 12. الحديد مهم في صنع خلايا الدم الحمراء بينما يساعد الزنك في تعزيز المناعة. إغلاق الجروح وتذوق الإحساس على التوالي. يساعد فيتامين ب 12 في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي أو يمكن أن يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
جزء اللحوم والصحة
على الرغم من أن اللحوم غذاء غني بالعناصر الغذائية ، فقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الكثير من منتجات اللحوم المصنعة أو الحمراء يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وكذلك بعض أشكال السرطان. قد يكون هذا بسبب محتوى الدهون المشبعة ومستويات الكوليسترول والصوديوم الموجود في هذه الأطعمة. يمكن أن يرتفع أحد مخاطر الإصابة بأمراض القلب بشرط وجود المزيد من الدهون المشبعة وكذلك الكوليسترول وبالتالي زيادة مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) داخل مجرى الدم ، بينما يمكن أن يرفع الصوديوم ضغط الدم مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية مثل السكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
من جهة أخرىجزء اللحم يشير إلى كميات معتدلة لا تزال جزءا من الوجبات الغذائية الصحية. اللحوم الخالية من الدهون مثل لحم البقر قليل الدسم هي أمثلة على الأطعمة الغنية بالبروتين ولكنها منخفضة الدهون وبالتالي فهي مثالية لعادات الأكل الصحية. علاوة على هذه الحقيقة ، تزود اللحوم الخالية من الدهون الناس بالمعادن الضرورية التي تتطلبها أجسامهم بينما تساعدهم أيضا على التحقق من أوزان أجسامهم.
استنتاج
ومع ذلك ، فإن اللحوم غذاء شديد التركيز يعطي العديد من المعادن الحيوية لرفاهية الجسم. ومع ذلك ، يجب أن نقلق بشأن حصص اللحوم وتجنب تناول كميات زائدة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة. يتم تحقيق ذلك من خلال اتباع نظام غذائي متوازن بالإضافة إلى الانخراط في تمارين بدنية معتدلة وبالتالي الاستمتاع بقيمة اللحوم أثناء العيش بطريقة صحية. علاوة على ذلك ، عند اختيار اللحوم ، يجب إعطاء الأولوية للحوم الخالية من الدهون والبيضاء بينما يجب تقليل اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة. نفس القدر من الأهمية هو أسلوب الطهي حيث يجب استخدام كمية أقل من الشحوم والملح أثناء تحضيره. ومن ثم يمكننا من خلال هذه الطرق التأكد من أن اللحوم جزء من نظامنا الغذائي دون تعريض صحتنا للخطر.