قائمة الفئات
الاتصال الطبخ
قائمة المنتجات
يشتمل طباخ التلامس Formcook على مبدأ طهي المنتج بشكل مستمر بين حزامين للطهي لأن الطريقة الأكثر فعالية لنقل الحرارة بين سطحين هي عن طريق الاتصال المباشر. إنه مناسب تماما لمنتجات التحمير والحرق و Sous Vide لأنه يستخدم نقل حرارة مكثف بدرجة حرارة 260 درجة مئوية من أعلى وأسفل المنتج في وقت واحد.
هذه التقنية ممتازة للعضلات المسطحة أو منزوعة العظم أو العضلات الكاملة أو منتجات اللحوم المفرومة أو لحم الخنزير المقدد مع سطح تلامس جيد. كما أنه يقيد التوسع المفرط في الارتفاع للمنتجات أثناء الطهي.
يستخدم النظام حزام منتج صلب وخالي من الالتصاق يتعامل مع المنتجات المتبلة والرطبة واللزجة بكثافة.
يعمل الطهي اللاصق الخالي من الدهون مع الأحزمة غير اللاصقة على إغلاق العصائر والدهون الطبيعية في المنتج للحصول على أعلى جودة للأكل والحد الأدنى من خسائر الطهي- يوفر وقت الطهي السريع إنتاجية أعلى
- حزام الطهي الصلب غير اللاصق يعني طهي المنتج في عصائره ودهونه الطبيعية
- تحمير مثالي لسطح المنتج
- لا توجد علامات حزام على المنتجات
