برجر نباتي/نباتي نباتي
الفئة: بروتين نباتي/نباتي/بديل
دجاج ماكناجتس هو نوع من منتجات الدجاج التي تباع من قبل سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الدولية ماكدونالدز، والتي أدخلتها في أسواق مختارة عام 1981، وأصبحت متاحة على مستوى البلاد بحلول عام 1983. تتكون من قطع صغيرة من لحم الدجاج المعالج تم تعطيه في الخليط وقليها بعمق.
المعالجة
المعالجة:
المطحنة - الخلاط - التشكيل - التعبئة - الغبار المسبق - التمبورا - القلي - التجميد - الطلاء المائي - التعبئة - التخزين البارد
أول شيف تنفيذي لماكدونالدز، رينيه أرين، ابتكر وصفة دجاج ماكناجتس في عام 1979. "لاقى ماكناجتس استحسانا كبيرا لدرجة أن كل فرنشايز أراده"، قال آريند في مقابلة عام 2009. "لم يكن هناك نظام لتوفير كمية كافية من الدجاج". تم حل مشاكل التوريد بحلول عام 1983، وأصبح دجاج ماكناجتس متاحا على مستوى البلاد.
اعتبارا من 1 أغسطس 2016، المكونات في الولايات المتحدة هي كما يلي: دجاج أبيض بدون عظم، ماء، ملح، توابل (مستخلص الخميرة، ملح، نشا القمح، نكهات طبيعية، زيت القرطم، عصير الليمون الصلب، الدكستروز، حمض الستريك)، فوسفات الصوديوم. معجون ومغطى بالماء، دقيق مغذي (دقيق القمح المبيض، النياسين، الحديد المخفف، مونونيترات الثيامين، الريبوفلافين، حمض الفوليك)، دقيق الذرة الأصفر، دقيق القمح المبيض، الملح، المخمر (صودا الخبز، حمض الصوديوم بيروفوسفات، فوسفات الألمنيوم الصوديوم، فوسفات الكالسيوم الأحادي، لاكتات الكالسيوم)، التوابل، نشا القمح، الدكستروز، نشا الذرة. يحضر في زيت نباتي (زيت الكانولا، زيت الذرة، زيت فول الصويا، زيت فول الصويا المهدرج) مع حمض الستريك كمادة حافظة. يمكن أن تختلف مكونات ماكدونالدز خارج الولايات المتحدة. في أغسطس 2016، أعلنت ماكدونالدز أن دجاج ماكنغيت لم يعد يحتوي على مواد حافظة صناعية.
الطعام النهائي
خط المعالجة