ماكناغتس
الفئة: الدواجن
دجاج ماكناجتس هو نوع من منتجات الدجاج التي تباع من قبل سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الدولية ماكدونالدز، وقد قدمته في أسواق مختارة عام 1981، وأصبح متاحا على مستوى البلاد بحلول عام 1983. تتكون من قطع صغيرة من لحم الدجاج المعالج تم تعطيه في الخليط وقليها بعمق.
المعالجة
المعالجة:
المطحنة - الخلاط - التشكيل - التعبئة - الغبار المسبق - التمبورا - القلي - التجميد - الطلاء المائي - التعبئة - التخزين البارد
أول شيف تنفيذي لماكدونالدز، رينيه أرند، ابتكر وصفة دجاج ماكنوغتس في عام 1979. قال آريند في مقابلة عام 2009: "كان فريق ماكناجتس يستقبل بشكل جيد جدا لدرجة أن كل فريق كان يرغب فيهم". "لم يكن هناك نظام لتوفير كمية كافية من الدجاج". تم حل مشاكل الإمداد بحلول عام 1983، وأصبح دجاج ماكناجتس متاحا على مستوى البلاد.
اعتبارا من 1 أغسطس 2016، المكونات في الولايات المتحدة هي كما يلي: دجاج أبيض بدون عظم، ماء، ملح، توابل (مستخلص الخميرة، ملح، نشا القمح، نكهة طبيعية، زيت الجرعتر، عصير الليمون الصلب، الدكستروز، حمض الستريك)، فوسفات الصوديوم. معجون ومغطى بالماء، دقيق مكثف (دقيق القمح المبيض، النياسين، الحديد المخلل، مونونيترات الثيامين، الريبوفلافين، حمض الفوليك)، دقيق الذرة الأصفر، دقيق القمح المبيض، الملح، الخميرة (صودا الخبز، حمض الصوديوم بيروفوسفات، فوسفات الألمنيوم الصوديوم، فوسفات أحادي الكالسيوم، لاكتات الكالسيوم)، التوابل، نشا القمح، الدكستروز، نشا الذرة. يحضر في زيت نباتي (زيت الكانولا، زيت الذرة، زيت فول الصويا، زيت فول الصويا المهدرج) مع حمض الستريك كمادة حافظة. مكونات ماكدونالدز قد تختلف خارج الولايات المتحدة. في أغسطس 2016، أعلنت ماكدونالدز أن دجاج ماكنغيت لم يعد يحتوي على مواد حافظة صناعية.
الطعام النهائي
خط المعالجة